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Para este mes Fairtrade hemos invitado a las hermanas Esturirafi a que nos contaran cómo hacen una de sus recetas favoritas...Hummus!
Os animamos a que paséis por su blog donde aprenderéis sobre Comercio Justo, alternativas sostenibles, entrevistas, slow life, recetas, vida sin plástico, y mucho más!
El hummus es una receta perfecta si no tienes mucho tiempo o si tienes una cena con amigos y te aptece quedar muy bien. Este plato típico de medio oriente es muy nutritivo y sano.
Ingredientes:
- 200 gr de garbanzos cocidos*
- 1 cucharada de Tahini sin sal*
- 1 cucharilla de comino molido**
- Un chorro de limón
- Una pizca de pimentón dulce
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Medio diente de ajo
- Sal
- Medio vaso de agua
*Cultivo ecológico
**Comercio justo y cultivo ecológico
Tiempo de preparación: 5 minutos
Preparación
Si utilizas garbanzos en conserva lávalos muy bien antes de utilizarlos bajo el grifo. A continuación pon los garbanzos en la picadora o trituradora y añade el resto de ingredientes: el tahini, comino molido, chorro de limón, sal, pimentón dulce, aceite de oliva y ajo.
Tritura la mezcla unos segundos y ve añadiendo agua hasta que adquiera una consistencia cremosa, similar a un paté para untar.
**Comercio justo y cultivo ecológico
Tiempo de preparación: 5 minutos
Preparación
Si utilizas garbanzos en conserva lávalos muy bien antes de utilizarlos bajo el grifo. A continuación pon los garbanzos en la picadora o trituradora y añade el resto de ingredientes: el tahini, comino molido, chorro de limón, sal, pimentón dulce, aceite de oliva y ajo.
Tritura la mezcla unos segundos y ve añadiendo agua hasta que adquiera una consistencia cremosa, similar a un paté para untar.
Para presentar puedes espolvorear un poco de pimentón y un chorrito de aceite por encima. ¡Ya está listo para consumir!
Consejos
- Si no te gustan los garbanzos de bote, puedes cocerlos en casa.
- Esta receta es para 4 personas o más. ¡No te lo comas tú todo!
- El tahini se consigue triturando las semillas de sésamo. Si no tienes, puedes añadirle semillas de sésamo (sin tahini también queda muy rico).
- El comino es una especia muy digestiva, a nosotras nos encanta utilizarla en nuestros platos.
- Puedes darle colorido al hummus añadiéndole remolacha cocida, pimientos asados o zanahorias cocidas :) ¡Causarás sensación!
- Puede ser el relleno perfecto para el bocadillo de los niños, si no quieres que coman tanto embutido, el hummus es perfecto, además te pueden ayudar a hacerlo.
- El hummus lo puedes acompañar con tostadas de pan integral, palitos vegetales o como aliño de una ensalada!
