Ingredientes de la receta:
2 Boniato o batata
120 gr Quinoa*
5 Diente de ajo
200 gr Tomate Cherry
100 gr Queso feta
200 gr Brócoli
Semillas de amapola
Aceite oliva
Vinagre de Jerez
Pimienta negra*
Sal
*Ingredientes Fairtrade
RECETA: FAIRTRADE/ FOTOGRAFÍA RECETA: FREEPIK
Elaboración de la receta:
Toque Fairtrade: Puedes ponerle medio aguacate y sazonarlo con pimienta certificada Fairtrade.
2 Boniato o batata
120 gr Quinoa*
5 Diente de ajo
200 gr Tomate Cherry
100 gr Queso feta
200 gr Brócoli
Semillas de amapola
Aceite oliva
Vinagre de Jerez
Pimienta negra*
Sal
*Ingredientes Fairtrade
RECETA: FAIRTRADE/ FOTOGRAFÍA RECETA: FREEPIK
Elaboración de la receta:
- Preparar la quinoa, el boniato y el brócoli y enjuagar con agua
- Dorar la quinoa en seco al fuego y cocer el tiempo justo para que el grano quede entero
- Cortar los boniatos en rodajas o cubos; asar con aceite en horno precalentado a 200ºC hasta que estén tiernos
- Cortar muy finos los dientes de ajo pelados y freír en un cazo con aceite de oliva
- Saltear el brócoli y los tomatitos lavados en una sartén con un poco de aceite y sal
- Disponer en una fuente los diferentes ingredientes de la ensalada; quinoa, tomates, brócoli, boniato, queso y puedes agregar mezcla de brotes y algo de col
- Aderezar con sal, pimienta y semillas al gusto y una vinagreta de aceite y vinagre de Jerez
- Repartir unos cuantos chips de ajo al gusto
Toque Fairtrade: Puedes ponerle medio aguacate y sazonarlo con pimienta certificada Fairtrade.
¡Un plato sano, sabroso y muy sostenible!
