Sin embargo, nos ofrece la oportunidad de celebrar y reflexionar sobre una de las bebidas más populares del mundo actual. Un número significativo de personas en el planeta beben café de alguna forma o todos los días. Cada uno de nosotros ha construido un ritual único en torno a él, aunque a veces pasamos por esa práctica diaria sin siquiera notar el increíble viaje que ha emprendido el café en nuestra taza.
Si está leyendo esto, estoy razonablemente seguro de que el café juega un papel importante en algún aspecto de su día. Quizás una forma de conmemorar el Día Mundial del Café es que cada uno de nosotros se sirva una taza y dedique unos minutos a pensar en cómo el café nos conecta con nosotros mismos, con quienes nos rodean e incluso con lugares remotos del mundo.
MÁS ALLÁ DE LOS NÚMEROS
Hay una variedad de estudios disponibles que apuntan a los múltiples beneficios para la salud del café, que incluyen un mejor rendimiento mental y físico, una gran cantidad de antioxidantes y nutrientes esenciales, que reducen el riesgo de algunos cánceres y diabetes tipo 2. Algunos estudios apuntan a la capacidad del café para ayudarnos a protegernos de algunas formas de la enfermedad de Alzheimer y la demencia, al tiempo que reduce nuestro riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson. *
Mientras tanto, en la otra cara de la moneda estadística, descubrimos otra realidad. Es importante recordar que un productor de café típico recibe solo un cheque de pago por año de su cosecha. Un solo cheque de pago para recuperar los costes de producción de sus cultivos de café y alimentos, pagar las tasas escolares, los gastos médicos, la vivienda, el transporte y cualquier emergencia invisible.
Un estudio reciente de un importador multinacional reveló que, durante la cosecha 2018/19, el 60% de los productores de café no pudieron cubrir sus costes de producción, mucho menos mantener a sus familias o contribuir a sus comunidades. Un número significativo de productores de café ha informado que durante 3-4 meses cada año se someten a "los meses flacos" o "los meses delgados" cuando se agota el dinero de su cosecha de café y enfrentan un futuro aún más incierto debido a la escasez de alimentos. La ironía de los productores sin comida.
Fairtrade se fundó para proporcionar a los pequeños productores de todo el mundo una red de seguridad financiera, garantizando un precio mínimo y una prima social para ayudarlos a invertir en proyectos y prioridades que puedan ayudarlos a desarrollar su capacidad para enfrentar los desafíos futuros. Además, en muchas partes del mundo los pequeños productores producen hasta un 80%, por eso los Objetivos de Desarrollo Sostenible reconocen la agricultura a pequeña escala como clave para un mundo sin hambre.
Por lo tanto, cuando sirva su primera, tercera (o décima) taza de café, le invitamos a que haga una pausa y reconozca cómo esta taza le conecta con el mundo que se encuentra en la puerta de su casa y con las familias cafeteras que se encuentran al otro lado del mundo. En Fairtrade no le pedimos que haga una donación, sino que tome una decisión. Al elegir café certificado Fairtrade, está ayudando a los productores a tener un presente y un futuro justos.
En el Día Mundial del Café, bebe. ¡Bebe justo!
Por Peter Kettler, Gerente Senior de Café de GPM, Fairtrade International.
Si está interesado en aprender más sobre la industria del café, puede consultar el seminario web reciente: El futuro de la sostenibilidad y la industria del café en tiempos de Covid-19
Si está leyendo esto, estoy razonablemente seguro de que el café juega un papel importante en algún aspecto de su día. Quizás una forma de conmemorar el Día Mundial del Café es que cada uno de nosotros se sirva una taza y dedique unos minutos a pensar en cómo el café nos conecta con nosotros mismos, con quienes nos rodean e incluso con lugares remotos del mundo.
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Hay una variedad de estudios disponibles que apuntan a los múltiples beneficios para la salud del café, que incluyen un mejor rendimiento mental y físico, una gran cantidad de antioxidantes y nutrientes esenciales, que reducen el riesgo de algunos cánceres y diabetes tipo 2. Algunos estudios apuntan a la capacidad del café para ayudarnos a protegernos de algunas formas de la enfermedad de Alzheimer y la demencia, al tiempo que reduce nuestro riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson. *
Mientras tanto, en la otra cara de la moneda estadística, descubrimos otra realidad. Es importante recordar que un productor de café típico recibe solo un cheque de pago por año de su cosecha. Un solo cheque de pago para recuperar los costes de producción de sus cultivos de café y alimentos, pagar las tasas escolares, los gastos médicos, la vivienda, el transporte y cualquier emergencia invisible.
Un estudio reciente de un importador multinacional reveló que, durante la cosecha 2018/19, el 60% de los productores de café no pudieron cubrir sus costes de producción, mucho menos mantener a sus familias o contribuir a sus comunidades. Un número significativo de productores de café ha informado que durante 3-4 meses cada año se someten a "los meses flacos" o "los meses delgados" cuando se agota el dinero de su cosecha de café y enfrentan un futuro aún más incierto debido a la escasez de alimentos. La ironía de los productores sin comida.
Fairtrade se fundó para proporcionar a los pequeños productores de todo el mundo una red de seguridad financiera, garantizando un precio mínimo y una prima social para ayudarlos a invertir en proyectos y prioridades que puedan ayudarlos a desarrollar su capacidad para enfrentar los desafíos futuros. Además, en muchas partes del mundo los pequeños productores producen hasta un 80%, por eso los Objetivos de Desarrollo Sostenible reconocen la agricultura a pequeña escala como clave para un mundo sin hambre.
Por lo tanto, cuando sirva su primera, tercera (o décima) taza de café, le invitamos a que haga una pausa y reconozca cómo esta taza le conecta con el mundo que se encuentra en la puerta de su casa y con las familias cafeteras que se encuentran al otro lado del mundo. En Fairtrade no le pedimos que haga una donación, sino que tome una decisión. Al elegir café certificado Fairtrade, está ayudando a los productores a tener un presente y un futuro justos.
En el Día Mundial del Café, bebe. ¡Bebe justo!
Por Peter Kettler, Gerente Senior de Café de GPM, Fairtrade International.
Si está interesado en aprender más sobre la industria del café, puede consultar el seminario web reciente: El futuro de la sostenibilidad y la industria del café en tiempos de Covid-19
