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Un azúcar más justo y sostenible


El azúcar es un ingrediente clave en muchos de los alimentos y bebidas que disfrutamos. Pero no todo es tan dulce como parece, los pequeños productores de caña de azúcar se enfrentan a una intensa presión de mercado, además de los cambios de precios y el cambio climático.


Alrededor de 175 millones de toneladas de azúcar se producen cada año. La mayoría proviene de la caña de azúcar, con la remolacha azucarera en segundo lugar. Fairtrade trabaja con pequeños productores de caña de azúcar para mejorar su posición de negociación, así como sus negocios y comunidades.

El azúcar Fairtrade marca la diferencia

Los precios bajos e inestables son una característica clave del mercado del azúcar. El azúcar es una de las sustancias más importantes cultivadas y consumidas a nivel mundial. En 127 países se cultivan 135 millones de toneladas por año en pequeñas explotaciones y en plantaciones de azúcar. Y sin embargo, no es posible obtener un ingreso suficiente para millones de productores y trabajadores de plantaciones de caña de azúcar. Los precios del azúcar se ven afectados por muchos factores: los cambios en la demanda de los países, el comportamiento de los consumidores y las subvenciones a la industria azucarera en los países ricos han reducido el precio mundial.
 
Fairtrade apoya a los pequeños productores

Los estándares Fairtrade apoyan específicamente a los pequeños productores que cultivan caña de azúcar. Los productores organizados en cooperativas reciben la Prima Fairtrade. Los fondos adicionales se utilizan para financiar proyectos comunitarios. Estos proyectos los deciden los productores de manera independiente. Con Fairtrade como herramienta las personas tienen la oportunidad de invertir en un futuro sostenible y de mejorar sus condiciones de vida por sí mismos.

Fairtrade trabaja con pequeños productores de caña de azúcar para ampliar su acceso a los mercados mundiales y encontrar nuevas vías de venta. A diferencia de otros productos Fairtrade no existe un Precio Mínimo Fairtrade para la caña de azúcar porque los mecanismos de fijación de precios en el mercado del azúcar son muy complejos y a menudo están distorsionados. Sin embargo, la mayoría de las organizaciones de productores se benefician de los sistemas de distribución de ingresos con los ingenios azucareros que procesan su caña de azúcar en azúcar moreno y crudo.

Como resultado, la cantidad de azúcar que venden los productores en términos de Comercio Justo ha aumentado significativamente en los últimos años. Algunos de los ingresos generados a través de Fairtrade han ayudado a los productores a mejorar la infraestructura de riego y drenaje, así como a diversificar sus cultivos, proporcionando una línea adicional de defensa contra inclemencias climáticas. 
 

Los productores y consumidores son los protagonistas del movimiento del Comercio Justo, sin ellos el cambio no sería posible.

¡Consume de una forma justa, responsable y sostenible!

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