A día de hoy, Chocolates Solé está plenamente consolidado en el mercado del cacao y cuenta con una destacada presencia en el ámbito internacional. Además desde 1999, son pioneros en la producción de chocolate ecológico y desde el año 2018 es una marca certificada Fairtrade.

Aprovechamos este mes de septiempre con motivo de formar parte de nuestro "Estilo de vida Fairtrade", para hacerles protagonistas, darles a conocer y conseguir un mayor conocimiento acerca del movimiento del Comercio Justo y de las marcas certificadas Fairtrade.

Entrevistamos a Alessandro Baldassarri, CEO de Chocolates Solé con el objeto de conocer más de esta empresa cuya base principal es la cuidada selección de sus ingredientes. Las materias primas que utilizan provienen exclusivamente de cultivo ecológico controlado, libre de fertilizantes y pesticidas, los principales ingredientes como el cacao provienen en su totalidad de la República Dominicana y la caña de azúcar sin refinar de Brasil. En Chocolates Solé además prestan mucha atención y cuidado a todo el proceso de producción ecológica, y están muy comprometidos con el medioambiente.
 

Cuál es el origen de Chocolates Solé y qué valores forman parte de vuestra filosofía.
Somos Pioneros en la fabricación de chocolates ecológicos en España, llevamos 20 años en el sector y junto a la certificación Fairtrade de Comercio Justo queremos ofrecer no solo el chocolate más sabroso, también el más responsable tanto con las personas como con nuestro planeta. Chocolates Solé nace en el año 1946 para ofrecer los mejores chocolates posibles, siempre orientados en la calidad y la evolución nos ha llevado a seguir con la misma filosofía, pero evolucionando hacia una producción responsable. Nuestra implicación me ha llevado a viajar personalmente a República Dominicana, lugar dónde se cultiva nuestro Cacao y he podido ver las acciones realizadas que van desde la mejora en infraestructuras como puentes, escuelas, ordenadores, mejoras de las viviendas y depuradores de agua entre muchas otras acciones.
 
Una empresa familiar creada con el fin de hacer un chocolate de gran calidad y valor. ¿Qué principios hay detrás de vuestro chocolate y qué lo diferencia de otro chocolate?
Somos pioneros también en ofrecer chocolates con una filosofía 100% responsable, nos preocupamos por los productores, trabajadores y los consumidores fabricando un chocolate que se preocupa por el lugar de origen y sus trabajadores. Producimos productos ecológicos y no usamos ni plástico ni aluminio en los envases, que son tan nocivos para la sostenibilidad del planeta.

Somos Pioneros en la fabricación de chocolates ecológicos en España, llevamos 20 años en el sector y junto a la certificación Fairtrade de Comercio Justo queremos ofrecer no solo el chocolate más sabroso, también el más responsable tanto con las personas como con nuestro planeta

Cuál es la apuesta de Chocolates Solé con Fairtrade y el movimiento del Comercio Justo.
Nuestras medidas e implicación son claras y constantes. Podría resumirlo en los siguientes puntos:
 
Certificación Fairtrade
Certificación ecológica
Implicación ecológica integral
Implicación social e integración
Acciones solidarias
Igualdad de género
Conciliación familiar
 
 Sois pioneros en la producción de chocolate ecológico, ¿cuál es el camino hacia la sostenibilidad?
Como en todos los campos, creo que hay mucho camino por recorrer, hay mucha gente que ya ha tomado consciencia de la importancia de consumir responsablemente, pero nos queda mucho camino por recorrer como sociedad. Creo que hay un problema de comunicación hacia la sociedad, si se hace bien, el consumidor acabará eligiendo cada vez más productos como el nuestro.
 

Las claves están en la integración social de todos los sectores y ofrecer productos 100% sostenibles
 

Qué compromiso consideras debe tener el Comercio Justo con el alcance de los Objetivos de DesarrolloSsostenible. 
El mayor reto y el que veo más complicado, es concienciar a la mayor parte de la sociedad para que elijan y eviten consumir productos que empobrecen e incluso explotan a personas que merecen, como nosotros, un trabajo y una vida digna. Creo que cuando la gente sea consciente de la importancia de consumir productos de Comercio Justo, entonces habrá la verdadera revolución y por la que todos tenemos que luchar.
 

¿Qué importancia y desarrollo tienen la producción y el consumo responsable en vuestra empresa?
Podemos ver claramente la implicación desde lo social hasta el producto. Ofrecemos productos comprometidos con el medio, esto incluye la materia prima, el chocolate y su formulación hasta el envase.Para nosotros ofrecer un chocolate que respete y promueva un consumo responsable lo es todo, por eso intentamos que esta mentalidad se refleje al máximo en todos los aspectos.

Necesitamos la implicación de la sociedad, de los políticos e igualmente de las empresas
 

Qué metas debe tener el Comercio Justo con nuestra sociedad.
Idealmente no debería tener ninguna meta, ni ningún límite, en un mundo perfecto deberíamos ser más conscientes de las injusticias de este mundo y no solo ser conscientes sino, implicarnos definitivamente, no sirve solo con decir que eres consciente. Afortunadamente y por esta razón, la implicación de empresas como la nuestra y el hecho que cada vez haya más consumidores que elijan productos de Comercio Justo es tan importante. Con el tiempo el objetivo ha de ser la normalización en todos los sectores.

Qué hace falta para lograr una concienciación de consumo justo, sostenible y responsable.
El mayor reto es concienciar a la mayor parte de la sociedad para que elijan y eviten consumir productos que empobrecen e incluso explotan. Creo que cuando la gente sea consciente de la importancia de consumir productos de Comercio Justo, entonces habrá la verdadera revolución y por la que todos tenemos que luchar.

Qué ideales tiene Chocolates Solé en su contribución a un mundo mejor.
Por una parte, necesitamos la implicación de la sociedad, de los políticos e igualmente de las empresas. Si no nos implicamos todos, será difícil ver resultados.

Cómo piensa vuestro equipo que puede llegar a conseguirse una sociedad más ética.
Con acciones claras y comprometidas, hay que ser activos y no simplemente esperar que las cosas ocurran por sí solas. Por esta razón Chocolates Solé se ha comprometido, quiere comunicarlo para aportar nuestro granito de arena a la hora de comunicar la importancia de nuestras acciones. Con suerte lograremos que más empresas y personas se impliquen.

Cómo describirías la labor que realizamos desde Fairtrade y nuestro empeño en conseguir un mundo más justo y sostenible.
¡Es Imprescindible! Creo que es algo que debería ser normal pero que por desgracia no lo es. Gracias a Fairtrade podemos estar seguros que en Chocolates Solé se producen chocolates responsables y acordes con nuestra filosofía.
 

Cuando la gente sea consciente de la importancia de consumir
productos de Comercio Justo habrá una verdadera revolución
en la que todos tenemos que luchar.