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Tarta de calabaza especiada


Vive unas #NavidadesFairtrade llenas de magia, ilusión y sabor con esta receta tan navideña.


Ingredientes de la receta

Para la base:
250 g de harina
150 g de mantequilla
80 g de Azucarera extrafino*
45 g de almendra molida*
1 huevo
una pizca de sal


Para el relleno:
120 g de azúcar moreno de caña integral de Azucarera*
500 g de pulpa de calabaza
2 huevos
300 ml de nata líquida o de leche evaporada
1 cucharadita de canela*
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de clavo de especia
1/2 cucharadita de sal


Para decorar
100 ml de nata montada
1 cucharadita de canela*


*Ingredientes Fairtrade


                                                                                                FOTOGRAFÍA Y RECETA: AZUCARERA

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1. Introducir la calabaza en el horno precalentado a 180ºC y cocer durante 30-40 minutos hasta que esté tierna al pincharla. Dejar enfriar.
 
2. Medir todos los ingredientes de la base, juntarlos en el vaso del robot y accionarlo hasta obtener una masa compacta. Dejar reposar unos minutos en el frigorífico.
 
3. Extender la masa en un disco grande de ½ cm. de grosor sobre una superficie lisa enharinada con la ayuda de un rodillo. Forrar un molde de tarta untado con mantequilla, presionar delicadamente con las yemas de los dedos para que coja la forma y eliminar la masa que sobresale de los bordes. Pinchar la pasta con un tenedor, introducir la tarta en el horno precalentado a 180ºC y cocer durante unos 10 minutos.
 
4. Triturar la pulpa de calabaza hasta obtener un puré bien fino. Batir los huevos en un cuenco grande y agregar la calabaza, el azúcar mezclado con las especias y la sal. Después agregar la nata y batir hasta que incorpore.
 
5. Verter la preparación en la tarta y cocinar durante 35-40 minutos a 180ºC, hasta que la tarta esté bien cuajada. Dejar enfriar sobre una rejilla, añadir la nata montada y espolvorear con la canela.


 
¡Un dulce con un toque muy invernal!

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