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Ensalada de quinoa y aguacate


Vive el otoño sanamente.


Ingredientes de la receta
150 gr de quinoa*
1 aguacate
50 gr de tomates cherry
30 gr de aceitunas negras
1 limón
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de sal


*Ingredientes Fairtrade


                                                                      FOTOGRAFÍA Y RECETA: UNA RECETA


Elaboración de la receta:


1. Llena una olla con agua y ponla a hervir a fuego fuerte. En cuanto esté caliente, baja el fuego y pon la quinoa. Lo más habitual es que tengas que dejarla al fuego durante 20 minutos. 

2. Cuando la quinoa esté lista, debes colarla.

2. Abre el aguacate por la mitad, haciéndole un corte a lo largo y sácale el hueso. Exprime el limón sobre el aguacate y así no se oxidará.

3. Enjuaga los tomates cherry, escúrrelos y agrégalos.

4. Corta las aceitunas negras por la mitad y añádelas a la ensaladera. Trocea el aguacate y échalo junto con los demás ingredientes.

5. Para aliñar la ensalada, añádele el resto del zumo de limón, un poco de aceite de oliva y sal a tu gusto. Remueve bien todos los ingredientes y ya estará lista.

**Si lo deseas puedes añadir algún otro ingrediente como queso, verduras o incluso frutos secos. El toque lo pones tú.

 
¡Esperamos que la disfrutes mucho!

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