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Café de Comercio Justo vs. café normal


10 personas sentadas. Una mesa con mantel de cuadros rojos y blancos. Granos de café encima de un piano. Y una pantalla, el único indicador de que este escenario no corresponde a una obra de teatro, sino a una cata de café de comercio justo en Impact Hub Madrid, durante el Mes Fairtrade.

Hablamos con las representantes de las dos empresas organizadoras, María Fernández, responsable comercial de Alternativa3 y Laura Perona, responsable de comunicación de Fairtrade Ibérica, miembro de la red Impact Hub.


Se sensibiliza sobre los problemas que sufren los productores dentro del mercado internacional de café, y se muestra los beneficios que reciben dentro del comercio justo.

Impact Hub Madrid: ¿En qué consistió la cata de café organizada por Alternativa3 y Fairtrade?
La actividad pretende dar a conocer los principios del comercio justo y los beneficios que éste comporta, a través de una cata de café de comercio justo.
Se trata de una manera dinámica y atractiva donde se pueden conocer, de manera directa, las diferencias entre el café de comercio justo y el de comercio convencional, desde su origen hasta el ciudadano.
Se quiere sensibilizar sobre los problemas que sufren los productores dentro del mercado internacional de café, y mostrar los beneficios que reciben dentro del comercio justo, además de fomentar la concienciación sobre las formas de producción de los productos que consumimos y la repercusión de nuestras compras.
La cata de café de comercio justo quiere mostrar la elaboración del café de comercio justo desde sus orígenes hasta llegar al ciudadano, para sensibilizar a la población sobre las consecuencias, responsabilidades y alternativas que como consumidores tenemos.
El objetivo principal es sensibilizar al ciudadano de los problemas que tienen los productores de café en su origen para fomentar la conciencia responsable sobre nuestro consumo.

IHM: ¿Qué aprendizaje se llevaron las asistentes?
Los asistentes se llevan sobre todo un rato buenísimo, a la vez que aprenden de manera práctica qué es el comercio justo y el trabajo que hacen las/los productores/as de café para ofrecernos un café de calidad bueno para todos: para ellos/as, para el medio ambiente y para el consumidor.
A la vez también aprenden sobre el café, sus particularidades, sus propiedades y a notar diferencias entre orígenes.

IHM: A menudo se oye hablar de catas de otros productos como el vino. ¿Tenéis programadas más catas de café como vía de concienciación de comercio justo?
Alternativa3 hace esta actividad muchas veces durante el año. Se pueden consultar en la agenda del apartado de noticias. No solo de café, sino de cacao y de azúcar. La próxima es el próximo 14 de noviembre en la sala Show Cooking de Biocultura Madrid, donde los asistentes podrán aprender sobre el azúcar de comercio justo y ecológico.

IHM: Por último, las presentaciones: ¿cuál es el vínculo entre Alternativa3 y Fairtrade? ¿Quién es quién?
Fairtrade Ibérica es una oficina local que gestiona la certificación Fairtrade tanto en España como Portugal, se trata de la certificación para productos de comercio justo más reconocida internacionalmente. Cuenta con más de 30.000 productos, 1210 organizaciones de productores en 74 países y 1,5 millones de agricultores y trabajadores.

AlterNativa3 es co-fundador de Fairtrade Ibérica y trabaja con la Asociación desde sus inicios para el fomento del comercio justo en España. Casi todos sus productos llevan la certificación Fairtrade desde café, cacao instantáneo, chocolates, mojito, licores, tés, azúcar, etc.



Artículo original de Impact HUB Madrid
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23/10/2015
Laura Perona
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