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Pan de té con frutas


Si en julio fue el café en un bizcocho, este mes le toca al TÉ, para disfrutarlo en este delicioso pan de té con frutas y especias.



Ingredientes:Receta del mes, pan de té con frutas y especias de comercio justo, con ingredientes Fairtrade
 
450g fruta mezclada en trocitos
225g azúcar*
225ml de té caliente* (elige el té que más te guste)
450g de harina
55g de almendras picadas
115g de cerezas escarchadas
1 cucharita de especias mezcladas*
1/2 cucharita de canela*
1 pizca de nuez moscada
3 huevos medianos
 
*Fairtrade
 

Tiempo de preparación: 10 minutos + dejarlo una noche en remojo
Tiempo de cocción en el horno: 50 - 55 minutos



Preparación:

Durante una noche entera dejar la fruta en remojo junto al azúcar y al té caliente.
 
Al día siguiente, escurrir la fruta y precalentar el horno a 160ºC. En un bol mezclar todos los ingredientes secos: la harina, las almendras picadas, y las especias. Añadir los huevos, las cerezas escarchadas y la fruta bien escurrida, mezclar todo muy bien.
 
Vertir la masa en un molde que anteriormente hemos untado con mantequilla o margarina, para que al sacar el bizcocho no se quede pegado. Meter la masa en el horno y dejar hornear aproximadamente de 50 a 55 minutos.
 
Al sacar el bizcocho dejarlo enfriar y para añadirle un extra de dulzura recomendamos poner miel en la parte superior con un pincel de cocina.

01/08/2014
Laura Perona
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