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Tarta de espresso, avellanas y chocolate


Con el calor apetece tomar el café de otra forma, y por eso te proponemos esta deliciosa tarta de avellanas, café y chocolate. ¡Perfecta para una merienda de verano!

 

Ingredientes para 6 raciones:Receta del mes tarta de café Espresso con chocolate y avellanas con ingredientes Fairtrade
 
200g mantequilla
400g avellanas peladas
2 cucharadas de café Espresso*
200g de chocolate  negro 70% *
6 huevos mediaos
220g de azúcar*

*Fairtrade
 


Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC y engrasar un molde de 25cm de diámetro con una gruesa capa de mantequilla.
En una bandeja de horno colocar las avellanas y tostar en el horno hasta que se doren. Dejar enfriar, quitar la piel y moler las avellanas hasta que se consiga un fino polvo.
 
Hacer un café espresso con café Fairtrade. Derretir el chocolate con la mantequilla junto al café en un bol a baño maría. Dejar enfriar y añadir el polvo de avellanas.
 
Separar las yemas de los huevos y batirlas con el azúcar hasta que doble su tamaño, cuando esté hecho añadir a la mezcla.
 
Batir las claras a punto de nieve y añadir cuidadosamente a la mezcla. Vertir toda la mezcla en el molde para el horno y hornear durante 50 minutos.

Dejar enfriar y servir con azúcar glas por encima.


 

01/07/2014
Laura Perona
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