Bizcocho sol y sombra

• 4 - 5 huevos
• 250 g de mantequilla
• 370 g de azúcar de caña
• 2 cucharas de azúcar vainillada
• 350 g de harina integral
• 1 cuchara de levadura
• unos 125 ml de leche
• 1 cuchara de ron (si se quiere)
• 3 cucharas de cacao puro
• 2 cucharas de azúcar de caña
• 3 cucharas de leche
• mantequilla para engrasar el molde
• 1 cuchara de pan rallado

Preparación:

Batir la mantequilla blanda con el azúcar de caña, azúcar vainillada y los huevos hasta obtener una masa espumosa. Mezclar a harina y la levadura y añadir poco a poco. Añadir leche hasta que la masa caiga con espesor de la cuchara.

Engrasar el molde con mantequilla y echar un poco de pan rallado. Echar 2/3 de la masa al molde.

Añadir al resto de la masa las 3 cucharas de cacao puro, 2 cucharas de azúcar y 2 de leche. Mezclar bien con la batidora.

Verter en el molde y con un tenedor hacer una espiral para conseguir el clásico dibujo de “mármol”.

Dejar en el horno a 170º (gas nivel 2 o 3) durante una hora.