Con motivo del día del libro, desde FAIRTRADE-Comercio Justo nos complace poder lanzar Postres dulces y solidarios. Este recetario de postres, elaborados a base de ingredientes de Comercio Justo, ha sido redactado por FAIRTRADE-Comercio Justo y contiene mucho más que recetas de postres (que, por cierto, son realmente deliciosos).
El libro nos permite acercarnos la realidad que hay detrás de los ingredientes que usamos en la elaboración de estos postres. Podemos conocer cara a cara a algunos de los productores de azúcar y nos enteramos de cómo se cultiva la caña de azúcar desde hace miles de años. Llegamos a saber cómo los miembros de Kuapa Kokoo, una cooperativa de Ghana, cultivan su cacao de Comercio Justo y en qué invierten los ingresos adicionales tan necesarios que les proporciona esta forma alternativa de comercio. “Sin el Comercio Justo ya no estaríamos aquí”, afirma también César Rivas, productor de café de la cooperativa La Florida de Perú.
Postres dulces y solidarios se puede comprar en las tiendas de Comercio Justo o pedir directamente a la Asociación del Sello FAIRTRADE, en www.sellocomerciojusto.org
Información de fondo:
FAIRTRADE-Comercio Justo es el sello que garantiza al consumidor que el producto que lo lleva ha sido elaborado y comercializado siguiendo las pautas del Comercio Justo. Es decir, que el producto cumple unos estándares sociales estrictos y en su elaboración se ha cuidado el medio ambiente.
Los pequeños productores y trabajadores de plantaciones que elaboran los productos FAIRTRADE-Comercio Justo están organizados en cooperativas o sindicatos y fomentan, con su labor, el desarrollo de toda su comunidad.
Las empresas y entidades que compran los productos FAIRTRADE-Comercio Justo pagan por ellos un precio justo, es decir un precio que cubre en todo momento el coste de la producción y que permite a los productores vivir dignamente de su trabajo. Además, por cada kilo de productos de Comercio Justo los productores reciben una aportación adicional, la llamada prima de Comercio Justo. Esta prima se destina a proyectos sociales y de desarrollo de la comunidad productora y su uso concreto se determina democráticamente.
En el año 2006 a nivel mundial los consumidores destinaron 1.600 millones de Euros a la compra de productos de Comercio Justo. Gracias al interés de cada vez más consumidores en productos de alta calidad, que a la vez son socialmente responsables, el Comercio Justo está creciendo notablemente y beneficiando a un mayor número de productores en el Sur. A finales del año 2007 más de un millón de productores (organizados en 632 cooperativas) en 59 países del Sur se beneficiaron de las condiciones del Comercio Justo.
El libro nos permite acercarnos la realidad que hay detrás de los ingredientes que usamos en la elaboración de estos postres. Podemos conocer cara a cara a algunos de los productores de azúcar y nos enteramos de cómo se cultiva la caña de azúcar desde hace miles de años. Llegamos a saber cómo los miembros de Kuapa Kokoo, una cooperativa de Ghana, cultivan su cacao de Comercio Justo y en qué invierten los ingresos adicionales tan necesarios que les proporciona esta forma alternativa de comercio. “Sin el Comercio Justo ya no estaríamos aquí”, afirma también César Rivas, productor de café de la cooperativa La Florida de Perú.
Postres dulces y solidarios se puede comprar en las tiendas de Comercio Justo o pedir directamente a la Asociación del Sello FAIRTRADE, en www.sellocomerciojusto.org
Información de fondo:
FAIRTRADE-Comercio Justo es el sello que garantiza al consumidor que el producto que lo lleva ha sido elaborado y comercializado siguiendo las pautas del Comercio Justo. Es decir, que el producto cumple unos estándares sociales estrictos y en su elaboración se ha cuidado el medio ambiente.
Los pequeños productores y trabajadores de plantaciones que elaboran los productos FAIRTRADE-Comercio Justo están organizados en cooperativas o sindicatos y fomentan, con su labor, el desarrollo de toda su comunidad.
Las empresas y entidades que compran los productos FAIRTRADE-Comercio Justo pagan por ellos un precio justo, es decir un precio que cubre en todo momento el coste de la producción y que permite a los productores vivir dignamente de su trabajo. Además, por cada kilo de productos de Comercio Justo los productores reciben una aportación adicional, la llamada prima de Comercio Justo. Esta prima se destina a proyectos sociales y de desarrollo de la comunidad productora y su uso concreto se determina democráticamente.
En el año 2006 a nivel mundial los consumidores destinaron 1.600 millones de Euros a la compra de productos de Comercio Justo. Gracias al interés de cada vez más consumidores en productos de alta calidad, que a la vez son socialmente responsables, el Comercio Justo está creciendo notablemente y beneficiando a un mayor número de productores en el Sur. A finales del año 2007 más de un millón de productores (organizados en 632 cooperativas) en 59 países del Sur se beneficiaron de las condiciones del Comercio Justo.
