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Galletas justas y veganas


Disfruta de estas Navidades con las cookies más justas del mundo: veganas y con ingredientes Fairtrade con esta receta de La Vida Uve.

Khristina, periodista, comunicadora y autora del blog sostenible La Vida Uve: "un manual para tener una vida más sostenible, ética y respetuosa", y así es, pues informa, conciencia y aporta SOLUCIONES, ha compartido con nosotros en exclusiva esta deliciosa receta de galletas con ingredientes de Comercio Justo para celebrar las fiestas navideñas de la forma más justa posible.
 
¡Muchas gracias por una receta tan rica Khristina!

 
 
Ingredientes:
2 tazas de harina (de trigo, de fuerza, integral…)
2 cucharaditas de levadura en polvo
Media cucharadita de sal
Una pizca de canela*
Chips de chocolate (muchas, al gusto)*
1 taza de panela* o de sirope de agave*
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de esencia de vainilla*
¼ de taza de agua

*Fairtrade
 

Estas fiestas regala sin esclavizar.
Para que tus fiestas
no sean una pesadilla
en algún lugar del planeta.

 
Preparación:
Empieza pre-calentando el horno a unos 180ºC. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, la levadura, la canela y unas pocas chips de chocolate. Con la ayuda de una cuchara, remueve bien y haz un hueco en el centro del bol. A continuación, en un bol pequeño, mezcla la panela, el agua, el aceite y la esencia de vainilla.
Remueve bien con una cuchara, y añade la mezcla al bol grande. Remuévelo todo junto hasta que quede una sustancia homogénea y algo pegajosa. Si le cuesta absorber toda la harina, añade un chorro de leche vegetal hasta conseguir la masa deseada. Añade más chips de chocolate y, con una cucharadita, pon bolitas encima de una bandeja de horno con papel de hornear.
Deja espacio entre cada bolita de masa, pues con el calor se expandirán. Hornea durante unos 10-13 minutos. Las galletas parecerán blandas, pero se endurecerán al enfriarse.
 
Notas:
Para galletas extra chocolateadas, añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla (¡el de Comercio Justo va genial!). Para galletas de limón, sustituye las chips de chocolate por media taza de zumo de limón y 10 gotas de esencia de limón –y espolvorea el resultado final con azúcar glas.


Mas sobre el tema: receta , cookies , vegana
01/12/2016
Laura Perona
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