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Ensalada de frutos rojos y quinua


Postre sano, delicioso, justo y muy fresquito para este caluroso verano.


 

Ingredientes:

Para el aderezo de miel:
1 cdita de piel de naranja picada
4 cdas de zumo de naranja
2 cdas de zumo de limón
1 cda zumo de lima
1 cda de miel*
1 cdita de canela*
1 cda de menta fresca picada
1 cda de albahaca fresca picada
 
Para la ensalada:
2 tazas de quinua*
1 taza y media de fresas cortadas por la mitad
1 taza de frambuesas
1 taza de moras
1 taza de arándanos
1 taza de almendras laminadas
1 cda de menta fresca picada
1 cda de albahaca fresca picada

*Fairtrade

 
Preparación:

Primero haz el aderezo de miel en un cuenco o un vaso, mezcla primero la piel de naranja picada, el zumo de naranja, el de limón, el de lima, la miel, la menta, la albahaca y la canela. Deja la mezcla a un lado.

En un cuenco grande, mezcla la quinua cocinada, las fresas, las frambueras, las moras, los arándanos, las almendras laminadas, la menta y la albahaca; mezcla todo bien y vierte por encima el aderezo de miel.

Consejo: tomar la ensalada el día que se hace, si se quiere dejar para más tarde es mejor no mezclar el aderezo y las frutas con la quinua
 
 

Mas sobre el tema: verano , fruta , julio , receta mes , receta justa , receta , miel , frutos rojos , quinua , quinoa
01/07/2016
Laura Perona
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